Janeiro | 2015 Ano VI – Edição 67 – Viva Bem: O xeque mate da evolução alimentar


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Fazendo uma comparação à teoria de evolução Darwiniana, conhecida pela possível metamorfose que o ser humano passou de macaco até a postura bípede, podemos analisar que a alimentação de hoje, assim como nos primórdios de nossa existência, são de dificílima digestão.

Há séculos atrás, o aparelho digestivo demorava longas horas para quebrar as moléculas de proteína e gordura, pela alimentação ser à base de carne animal – na grande maioria das vezes, mal cozida. O preparo e mantimento da comida deviam ser precários, além de nada higiênicos, e talvez por isso, a longevidade fosse baixa.

Com o passar dos tempos, variadas formas de cultivo e manutenção dos alimentos foram se aperfeiçoando, permitido o uso da comida de uma forma salutar. A partir do século XVI, em países como a França, Espanha e Itália, que por causa do intenso inverno, precisavam ter como suprimento em períodos frios, vegetais, raízes, ovos e leite. Daí surgiram e ganharam fama os pratos ratatouille e quiche. Como curiosidade, o croissant nasceu no século XIII, na cidade de Viena, Áustria.

Atualmente, as lanchonetes de fast food (comida rápida), pizzarias, biscoitos gordurosos, assim como bebidas excessivamente açucaradas, tornaram o ser humano tão fraco na saúde como na antiguidade. Devido a isso, um numeroso grupo de pessoas encontra-se com os níveis de obesidade, diabetes e colesterol LDL elevados.

As comidas são melhores preparadas, porém industrializadas, ricas em conservantes e gorduras saturadas para dar aquele gostinho e crocância. Isso nos leva a um índice maior de mortalidade e doenças relacionadas ao abuso de junk food (comida de baixo teor nutricional), afetando órgãos vitais do nosso corpo.

A SAÚDE ESTÁ EM NOSSAS MÃOS!

Thiago Soares – Educador físico – CREF 025751

Especialista em psicossomática contemporânea
Personal Trainner de idosos e necessidades especiais
ATENDIMENTO EM DOMICÍLIO
Personal Coach (consultor de saúde e atividade física)
Criador do método Ginástica KIDS®
Tel.: 99522-8671 | E-mail: thiagosoares.vivabem@gmail.com | Facebook: Viva Bem

 

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